☕ წვნიანი ყავა 🍑 გარგარის, 🍊 გრეიფრუტისა და მოცვის ნოტებით.

🌍 რეგიონი: კახამარკა
🌿 ჯიში: კატუაი, პაჩე.
🔄 დამუშავების მეთოდი: გარეცხილი
🌄 სიმაღლე: 1500-1600 მ
🌾 მოსავლიანობა: 2022 წ
🌟 Q-ქულა: 86.50

კიდევ ერთი საოცარი ლოტი Aromas Del Valle-დან, ფერმერის საკუთრებაში არსებული კოოპერატივი, რომელიც სპეციალიზირებულია „სფეშელთი„ ყავის წარმოებაში პერუში. მის ასოციაციაში დასაქმებულია 283 მცირე ფერმერი, რომელთაგან თითოეული ფერმა მხოლოდ 1-3 ჰექტარია.

ყავის მოსაყვანად იდეალური კლიმატის მიუხედავად, პერუს ბევრ მცირე მესაკუთრეს ადრე არ ჰქონდა ინფრასტრუქტურა ტერუარის სრული პოტენციალის რეალიზაციისთვის. Aromas Del Valle მიზნად ისახავს შეცვალოს ეს სიტუაცია.

კოოპერატივი უზრუნველყოფს ტექნიკურ მხარდაჭერას, უზრუნველყოფს ეკონომიკურ მდგრადობას, ახორციელებს წარმოების უფრო მაღალ სტანდარტებს და უზრუნველყოფს წვდომას გლობალური სპეციალიზებული ყავის ბაზარზე. როგორც Aromas Del Valle-ის ნაწილი, ფერმერებს შეუძლიათ ინვესტიცია განახორციელონ საკუთარ წარმოებაში, შექმნან მიკრო ლოტები ან მაღალი ხარისხის რეგიონალური ნარევები.

ეს ყავა სწორედ ასეთი ფერმერების მიკროლოტის ნაზავია. მარცვლებს ამუშავებდნენ გარეცხილი გზით: კრეფისთანავე აცალკევდნენ, შემდეგ ათავსებდნენ დუღილის ავზებში 18 საათის განმავლობაში, სანამ გარეცხავდნენ და აშრობდნენ 2 კვირის განმავლობაში ეზოში. 🌞✨