Нестор Лассо [Омблигон] - Колумбия | Омлигон натуральный анаэробный

Ультрафруктовый кофе с яркой кислотностью и невероятной сложностью вкуса. Почувствуйте восхитительную сладость клубничного и малинового джема , идеально сбалансированную нежной сладостью персика в этом необычном, фруктовом напитке.

Этот редкий сорт вишни Омблигон , выращенный на высоте более 1750 метров над уровнем моря в Питалито, Уила , демонстрирует мастерство Нестора в экспериментальной обработке. Вишня проходит сложный процесс: 48 часов окисления на открытом воздухе, за которым следует ферментация при контролируемой температуре и точный термический шок при 60 °C для сохранения взрывного фруктового вкуса.

Возвращение сорта Ombligon от Нестора Лассо демонстрирует его неизменные инновации в обработке кофе высшего качества. Благодаря тщательному контролю каждой переменной — от 24-часовой анаэробной ферментации с рециркуляцией мосто до тщательно контролируемого процесса сушки — он создает напиток, который поражает концентрированной фруктовой интенсивностью, сохраняя при этом идеальный баланс.

Подробная информация о товаре:

• 🌱Происхождение : Питалито, Уила, Колумбия.
• 👨🌾 Продюсер: Нестор Лассо
• 🌿 Разновидность: Омблигон
• 💧 Процесс: Естественный анаэробный с термическим шоком
• 🏔️ Высота над уровнем моря: 1750 м и более
• 🔥 Обжарка: Светлая
• ⭐ Оценка качества: 88
• ☕ Помол: цельные зерна
• 🍓 Дегустационные заметки: клубника, малина, персиковый джем

Идеально подходит для любителей кофе, стремящихся к насыщенному фруктовому и сложному вкусу.